نعرف جيدا أهمية الخميرة و التى يطلق عنها الخميرة البيرة أو خميرة الخبز و ما لها من أهمية كبيرة و اليوم سنشرح طريقة عمل
الخميرة فى المنزل للاستخدام المنزلى و ذلك للسيدات و بات البيوت و سنشرح ايضا كيفية صناعة خميرة البيرة - الخبز كمشروع مربح للشباب بالتفاصيل و متطلباته
كوب من الدقيق أو طحين + قليل من الملح ثم يضافوا لبعضهم و يعجنوا بالماء ثم نغطى العجين بقطعة من القماشو نتركه لمدة 24 ساعة ثم نعجنة باليد و يترك أيضا لمدة 24 ساعة و ممكن ان نضيف له رشة من الماء ثم يعجن الى ان يأتى ثالث يوم و تكون هنا تكونت الخميرة نضعها فى الثلاجة و يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر دون ان يحدث لها اى تغيير و اذا أردنا الاستخدام منها نقطع منها ما نريد و ندخل الباقى فى كيس فى الثلاجة
ملوظة هامة: يجب عدم وضع اى زيت على خميرة الخبز أو خميرة العجين خميرة البيرة
ما هى استخدامات خميرة البيرة - خميرة الخبز
تدخل فى كثير من الاستخدامات و خاصة لأصحاب الافران و المعجنات و لا تستغنى عنها أى سيدة فى المنزل لصنع الفطائر و المعجنات و ايضا استخدامها فى كثير من الوصفات الخاصة بالمرأة و نقول هذا كما عودناكم لنظهر مدى أهمية المنتج و الحاجة اليه و بالتالى اذا أصبح مشروع تصنيع فى المنزل أو فى محل بمساحة مخصصة سيكون مشروع مربح جدا و الأنطريقة عمل الخميرة الطبيعية - خميرة البيرة
سنعرض هنا كيفية صنع خميرة طبيعية لربات البيوت فى المنزل للاستخدام الخاص و هىكوب من الدقيق أو طحين + قليل من الملح ثم يضافوا لبعضهم و يعجنوا بالماء ثم نغطى العجين بقطعة من القماشو نتركه لمدة 24 ساعة ثم نعجنة باليد و يترك أيضا لمدة 24 ساعة و ممكن ان نضيف له رشة من الماء ثم يعجن الى ان يأتى ثالث يوم و تكون هنا تكونت الخميرة نضعها فى الثلاجة و يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر دون ان يحدث لها اى تغيير و اذا أردنا الاستخدام منها نقطع منها ما نريد و ندخل الباقى فى كيس فى الثلاجة
ملوظة هامة: يجب عدم وضع اى زيت على خميرة الخبز أو خميرة العجين خميرة البيرة
كيفية صناعة الخميرة و عمل مشروع
مشروع صناعة خميرة البيرة - خميرة الخبز يختلف عن طريقتنا فى صنع الخميرة فى المنزل حيث أن تختلف الخامات و المتطلبات
دراسة جدوى مشروع صناعة الخميرة - البيرة - الخبز
متطلبات مشروع الخميرة
مساحة و ليكن محل بمساحة متوسطة و جيد التهوية و التوصيل بالكهرباء و المياه و الصرف الصحى مما يساعد العمال على الانتاج و التسويق
معدات تصنيع خميرة البيرة - الخبز و انتاجها
أوعية للتحضير الخميرة و أوعية للتلقيح و قوالب او اسطمبات من الخشب حتى يتم فيها تشكيل المنتج و تحسين شكله و ايضا نحتاج عجان او ماكينة عجن ماكينة تغليف و تعبئة و أدوات يدوية مثل السكاكين و غيرها
المواد الخام اللازمة لتصنيع الخميرة
سلالات خـمـيرة
عسل اسود (مولاس)
نشادر
املاح معدنية، نشا ذرة
و يجب اضافة جميع الخامات دون الأخرى
العمالة المطلوبة لمشروع صناعة الخميرة
يحتاج المشروع لعدد من العمال حسب توسعك فى المشروع ستستطيع تقييم عددهم لكن يجب أن تحدد بعض منهم للانتاج و التصنيع و الأخر للتعبئة و الأخر للتسويق و عند اختيارك لهم لابد أن يتوافر فيهم السلامة الصحية من أى أمراض و خصوصا الجلدية حيث انك تنتج نوع من خام تصنيع الاطعمة و ايضا الاهتمام بالنظافة و تلبيسهم قفازات و اغطية للرأس و التفانى فى العمل و عمل شهادات صحية لكل عامل
كيفية تسويق الخميرة
تقوم بتوزيعها على الأفران و محلات البقالة و السوبر ماركت حيث ان الخميرة تدخل فى صناعة العيش الطعام الأول فى العالم
يُعتبرُ علمُ الكيمياء واحداً من العلومِ الطبيعيّة التي استعملَها الإنسانُ وبحثَ فيها منذُ القدم، وقد كان لهذا العلم في القديم دورٌ كبيرٌ جداً في العديدِ من المجالات التي كانت تَمَسُّ حياةَ الإنسانِ بشكلٍ مباشرٍ وحيويٍّ، وفي يومنا هذا لا زالَ لعلم الكيمياء أهميّته العظيمة في التّقدّمِ الحضاريِّ للدّولِ المختلفةِ
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق